로부스타 커피의 장단점과 활용커피 원두를 이야기할 때 대부분은 아라비카를 먼저 떠올린다. 향과 풍미에서 뛰어난 아라비카는 고급 커피의 기준으로 자리잡았기 때문이다. 그러나 세계 커피 시장에서 결코 무시할 수 없는 또 다른 주인공이 있다. 바로 로부스타(Robusta)다. 이름처럼 강인함을 상징하는 로부스타는 아라비카와 달리 저지대에서 잘 자라며 병충해에도 강하다. 오랫동안 저급 커피로 평가받아왔지만, 사실 로부스타는 나름의 장점과 분명한 쓰임새를 가진 중요한 품종이다. 이번 글에서는 로부스타 커피의 기원, 장단점, 그리고 실제 활용 사례를 심층적으로 다룬다.1. 로부스타 커피의 역사와 재배 환경로부스타는 아프리카 콩고 지역에서 발견되었다. 19세기 말, 아라비카 농장이 병충해로 큰 피해를 입자 대체 품종..
