디카페인 커피의 제조 방법과 건강 효과커피를 사랑하지만 카페인에 민감한 사람들에게 ‘디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)’는 완벽한 대안이다.단순히 카페인을 제거한 커피가 아니라 풍미와 향을 최대한 유지하면서 신체 부담을 줄이는 과학적 결과물이다. 이번 글에서는 디카페인 커피가 만들어지는 과정, 사용되는 기술, 그리고 건강에 미치는 긍정적 영향을 체계적으로 살펴본다.1. 디카페인 커피란 무엇인가디카페인 커피는 일반 생두에서 97% 이상 법적 기준으로는 최소 95% 이상의 카페인을 제거한 커피를 말한다. 완전한 무(無)카페인은 아니지만 일반 커피의 10분의 1 이하로 카페인 함량이 낮아 수면장애나 심박수 증가를 줄여준다. 현대에는 단순히 “카페인을 뺀 커피”가 아니라 향미 손실을 최소화한 ..
