콜롬비아 커피 농부들의 삶과 지속가능한 재배 방식콜롬비아의 커피는 부드럽고 균형 잡힌 맛으로 전 세계인의 일상에 스며들었지만, 한 잔의 조화로운 풍미 뒤에는 안데스 산맥을 따라 살아가는 수많은 소농의 삶과 손길이 있다. 커피나무를 심고, 그늘을 드리우는 나무를 보식하고, 토양을 지키며, 물을 아껴 쓰는 작은 선택들이 모여 ‘지속가능성’이라는 긴 호흡을 만든다. 이 글은 콜롬비아 커피 농부의 하루를 따라가듯 삶의 결을 설명하고, 그들이 실천하는 재배·가공·조직·시장 접근의 방식을 차근히 해설한다. 마지막에는 시대별 변화를 표로 정리해 한눈에 볼 수 있도록 구성한다.1. 산지와 마을의 일상: 고도와 경사, 그리고 가족 노동의 리듬이다콜롬비아의 커피 산지는 안데스 산맥의 동·중·서(세 개의 코르딜레라) 줄기를..