커피의 모든것, 스페셜티의 모든것,

커피 벨트(Coffee Belt) 지역별 맛과 향의 차이커피를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 들어본 단어가 바로 커피 벨트(Coffee Belt)다. 커피 벨트는 전 세계 커피 생산의 90% 이상을 차지하는 지역을 뜻하며, 적도를 중심으로 북위 25도에서 남위 25도 사이의 광대한 지대에 걸쳐 있다. 이곳의 기후와 토양은 커피 재배에 최적화되어 있으며, 각 지역별로 전혀 다른 풍미를 만들어낸다. 같은 커피라도 어떤 대륙, 어떤 나라에서 자랐는지에 따라 맛과 향이 크게 달라진다. 이번 글에서는 커피 벨트의 정의와 주요 지역별 커피의 특징을 깊이 있게 살펴본다.1. 커피 벨트란 무엇인가커피 벨트는 단순히 지리적 개념이 아니라, 우리가 매일 마시는 커피의 성격을 결정짓는 핵심 구역이다. 적도 주변의 열대 기후는..

프랑스 카페 문화와 철학자들의 토론프랑스 카페는 단순히 커피를 마시는 공간이 아니다. 파리의 카페는 수 세기 동안 철학과 문학, 예술과 정치가 교차하는 공론장의 역할을 했다. 커피 한 잔은 사색을 자극했고, 작은 원형 테이블은 세계관이 충돌하고 융합되는 무대였다. 특히 전후 파리의 카페는 사르트르, 보부아르, 카뮈와 같은 철학자들이 토론을 이어가던 장소로 유명하며, 카페 문화는 오늘날까지 지적 풍경을 이어주고 있다.1. 카페의 역사적 뿌리프랑스 최초의 카페는 17세기 말 파리에 문을 연 카페 프로코프(Café Procope)였다. 이곳은 단순한 음료 공간이 아니라 계몽주의 담론의 산실이었다. 볼테르, 루소, 디드로 같은 계몽사상가들이 이곳에 모여 신문을 읽고, 글을 쓰고, 토론을 이어갔다. 커피는 새로운..