커피의 모든것, 스페셜티의 모든것,

로부스타 커피의 장단점과 활용커피 원두를 이야기할 때 대부분은 아라비카를 먼저 떠올린다. 향과 풍미에서 뛰어난 아라비카는 고급 커피의 기준으로 자리잡았기 때문이다. 그러나 세계 커피 시장에서 결코 무시할 수 없는 또 다른 주인공이 있다. 바로 로부스타(Robusta)다. 이름처럼 강인함을 상징하는 로부스타는 아라비카와 달리 저지대에서 잘 자라며 병충해에도 강하다. 오랫동안 저급 커피로 평가받아왔지만, 사실 로부스타는 나름의 장점과 분명한 쓰임새를 가진 중요한 품종이다. 이번 글에서는 로부스타 커피의 기원, 장단점, 그리고 실제 활용 사례를 심층적으로 다룬다.1. 로부스타 커피의 역사와 재배 환경로부스타는 아프리카 콩고 지역에서 발견되었다. 19세기 말, 아라비카 농장이 병충해로 큰 피해를 입자 대체 품종..

아라비카 커피 특징과 대표 산지커피를 조금이라도 깊게 공부해 본 사람이라면 반드시 접하게 되는 이름이 있다. 바로 아라비카(Arabica)다. 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지하는 아라비카는 단순한 음료가 아니라 커피 산업의 기준을 결정짓는 핵심 원두다. 아라비카는 고급 커피의 대명사로 불리며, 스페셜티 커피 시장에서도 절대적인 위치를 차지한다. 이번 글에서는 아라비카 원두의 기원과 역사, 특징, 그리고 대표 산지별 맛의 차이를 심층적으로 다뤄보고, 실제 커피 생활에서 어떻게 즐길 수 있는지도 정리해 본다.1. 아라비카 커피의 기원과 역사아라비카 커피의 시작은 에티오피아 고산지대다. 전해 내려오는 전설에 따르면, 목동 칼디가 염소들이 붉은 열매를 먹고 평소보다 활발하게 뛰어다니는 모습을 보고..

커피 원두 종류 완벽 정리: 아라비카 vs 로부스타커피를 좋아하는 사람이라면 반드시 들어봤을 이름, 바로 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)다. 이 두 가지 원두는 세계 커피 시장의 대부분을 차지하며, 각각 독특한 맛과 향, 재배 환경, 카페인 함량 차이를 보인다. 단순히 '커피'라고 뭉뚱그려 말하는 것이 아니라, 어떤 원두를 사용했는지에 따라 풍미와 경험은 크게 달라진다. 이번 글에서는 두 원두의 차이를 정리하고, 각각 어떤 상황에 어울리는지 구체적으로 알아보겠다.1. 아라비카 원두의 특징아라비카는 전 세계 커피 시장의 약 60~70%를 차지한다. 에티오피아, 콜롬비아, 과테말라, 케냐 등 고산지대에서 재배되며, 섬세한 맛과 향으로 사랑받는다. 산뜻한 산미와 과일향이 대표적이며, 와인처..